Segons l'Acord GOV/80/2023, de 4 d’abril, el Govern ha delegat als consells comarcals i a l’Àrea Metropolitana de Barcelona la gestió del servei de menjador escolar dels centres educatius públics que depenen del Departament d’Educació i Formació Professional.
A partir d’aquesta delegació, el Consell Comarcal del Berguedà ha assumit part de la gestió del servei de menjador. Concretament, gestiona aquells menjadors escolars que han decidit delegar-li la seva gestió de manera expressa.
Menjadors que gestionem
Actualment el Consell Comarcal del Berguedà gestiona vuit menjadors escolars de la comarca:
- Escola Gira – Sol de Montmajor
- Escola Santa Eulàlia de Berga
- Escola Princesa Làscaris de Casserres
- Escola Lillet a Güell de La Pobla de Lillet
- Escola Sant Llorenç de Guardiola de Berguedà
- Escola Santa Margarida de Gósol
- Escola Pedraforca de Saldes
- Escola Alfred Mata de Puig-Reig
S’ha apostat per un canvi en el disseny dels menús que respecte les recomanacions que l’Agència de Salut Pública detalla en la guia "L’alimentació saludable en l’etapa escolar. Guia per a famílies i escoles 2020" i que fomenta l’ús de productes de proximitat i ecològics per elaborar aquests menús, així com el Reial Decret 315/2025, de 15 d’abril, pel qual s’estableixen normes de desenvolupament de la Llei 17/2011, de 5 de juliol, de seguretat alimentària i nutrició, per al foment d’una alimentació saludable i sostenible als centres educatius:
- Utilitzar aliments frescos o mínimament processats, de temporada, de producció local i de venda de proximitat.
- Reduir el malbaratament d’aliments i els residus plàstics.
- Augmentar la presència de llegums, hortalisses i aliments integrals.
- Reduir la carn i el peix.
- Més fruita i hortalisses, llegums i fruita fresca.
- Canviar a productes integrals, aigua i oli d’oliva verge.
- Menys sal, sucres, carn (sobretot vermella i processada) i aliments ultraprocessats.
MENÚS DELS MENJADORS GESTIONAT
APLICATIU GWIDO
Es tracta d’una plataforma que serveix de connexió entre les famílies, l’escola, el Consell Comarcal i el personal del menjador escolar (monitoratge i empresa de càtering) i facilita la gestió diària d’aquest servei.
A través de l’aplicatiu, les famílies dels 8 centres que gestiona el Consell Comarcal, han d’apuntar als seus fills o filles al servei de menjador escolar (assistència extraordinària), han de marcar les absències previstes (faltes justificades) i podran consultar en tot moment els dies que han fet ús del servei. Recordar que l’horari màxim per marcar una assistència o una absència és les 9.30h.
Accessos a Gwido:
Manuals i guies d'us:
Pla de funcionament
El Pla de Funcionament del menjador escolar és una eina d’informació i de divulgació del servei de menjador escolar on es detallen totes les accions que es porten a terme en aquest espai i on es registra tota la informació rellevant referent al funcionament del servei.
El Pla de Funcionament ha d’estar aprovat cada curs escolar pel Consell Escolar i s’ha d’enviar al Departament d’Ensenyament i al Consell Comarcal.
S’adjunta un guió del Pla de funcionament juntament amb els annexos complementaris i amb una proposta d’activitats de lleure per a realitzar durant el servei de menjador.
Aquest guió del Pla de funcionament va adreçat als menjadors que tenen servei de càtering. En cas dels menjadors que tinguin cuina pròpia, també hauran de contemplar la resta de requisits que demana l’Agència de Salut Pública.
L'alimentació saludable
L’Agència de Salut Pública ha publicat la guia per a famílies i escoles L’alimentació saludable en l’etapa escolar. La novetat que inclou aquesta guia són les freqüències en els grups d’aliments i ofereix un seguit de recomanacions:
- Es recomana utilitzar aliments frescos o mínimament processats, de temporada, de producció local i de venda de proximitat.
- Cal reduir el malbaratament d’aliments i els residus plàstics.
- S’augmenta la presència de llegums, hortalisses i aliments integrals.
- Es redueix la presència de carns i peixos.
- Canviar a productes integrals, aigua i oli d’oliva verge.
- Menys sal, sucres, carns (sobretot vermella i processada) i aliments ultraprocessats.
- Oferir menús per a situacions especials i d’atenció a la diversitat (per motius de salut o ètics i religiosos).
- Més protagonisme dels infants en la participació del procés alimentari i en els àpats a casa i a l’escola (amb l’acompanyament dels adults).
- Menús mensuals per a les temporades de fred i de calor.
- Propostes per augmentar l’activitat física diària: tant a l’entorn familiar com escolar.
Podeu consultar la guia detallada a:
Malbaratament alimentari
“Escoles contra el malbaratament alimentari” és un estudi, de Berta Vidal del CREDA-UPC-IRTA, que es centra en avaluar el potencial que tenen estratègies senzilles i cost-efectives basades en el canvi de comportament en la prevenció del malbaratament alimentari post-consum – el que deixen els nens i nenes als plats i no es pot aprofitar – als menjadors escolars.
A continuació us deixem un enllaç on podreu trobar les estratègies aplicades a les escoles, com el menú del dia, el semàfor de la gana, instruccions per tallar la fruita i el comptador de plats plens i buits. A més, hi ha instruccions sobre com quantificar el malbaratament i com mesurar el seu impacte. Aquest blog és una eina perquè les escoles, càterings, AMPAS/AFAS, etc. puguin treballar autònomament en reduir el malbaratament alimentari als menjadors.